Curs Cartes Digitals


Logo CETT Logo UAB Logo del curso de Hostelería CETT

Aquest curs ofereix als estudiants una comprensió completa de les cartes digitals i la seva evolució des dels seus orígens fins a l'actualitat al sector Horeca. A continuació, abordarem els temes clau relacionats.

  • Mòdul-1 : Com van néixer les cartes i la seva transformació digital.
  • Mòdul-2 : Cartes en Format Tradicional i Digital.
  • Mòdul-3 : Màrqueting Digital Gastronòmic.
  • Mòdul-4 : 📢 | TUUITS CARTES DIGITALES |💯 : Qui som?
  • Exemple pràctic :🍽️ Carta digital Menú Degustació Tradició 👌
  • Plataforma de Reserves : The Fork | Restoo

Evolució de les Cartes Digitals

  • La primera carta de restaurant : Entès com a llista de plats que es serviran a la taula i utilitzat com a tal, ho va posar de moda l'any 1849 el duc Enrique de Brunswick amb motiu d'un banquet que va oferir en honor al comte Hans de Montforte.
  • Les primeres cartes digitals eren versions electròniques simples de les tradicionals, generalment en format PDF o imatge. La implementació de les cartes digitals va sorgir com una mesura sanitària durant la pandèmia de COVID-19, buscant reduir el contacte físic i garantir la higiene.
  • Primeres millores: Amb l'aparició dels codis QR i els telèfons intel·ligents, les cartes digitals van començar a oferir una interacció més dinàmica. Això va permetre als clients accedir als menús a través dels seus dispositius mòbils de manera ràpida i eficient.
  • La integració de funcionalitats: A mesura que avançava la tecnologia, les cartes digitals van començar a integrar opcions com la personalització de comandes, la informació sobre al·lèrgens en temps real, i la integració amb sistemes de pagament mòbil, millorant significativament l'experiència del client.
  • Cartes Digitals 2.0: Avui dia, les cartes digitals són una eina essencial en molts establiments, no només per mostrar el menú, sinó també per oferir serveis interactius, promocions personalitzades, i fins i tot anàlisis de dades per millorar l'experiència gastronòmica.

Enllaços d'interès sobre l'evolució de les Cartes Digitals

Evolució de les Cartes Digitals

Primera carta Paper 1849

Evolució tecnològica en restaurants

Bar Elisabets abans Lluch 1940-1945

Actualment els mateixos propietaris 2 generacions

Evolució tecnològica en restaurants

Carta subhastada del Titanic 68.000€



Diferències i avantatges de les cartes de paper o cartró enfront de les digitals.

    Avantatges de les Cartes Digitals:

    • Seguretat Sanitària: L'accés a través de codis QR evita el contacte directe amb objectes comuns, minimitzant la propagació de gèrmens.
    • Flexibilitat i Actualització: Permeten actualitzar els menús instantàniament sense costos ni demores associats a la impressió.
    • Interactivitat i Comoditat: Els comensals poden fer comandes des dels seus dispositius, millorant l'experiència del client.
    • Anàlisi de Preferències: Recullen dades sobre les eleccions dels clients, ajudant els restaurants a optimitzar la seva oferta i estratègies de màrqueting.

    Desavantatges de les Cartes Digitals:

    • Reducció de la Interacció Directa: La tecnologia pot disminuir la comunicació humana entre el client i el cambrer.
    • Dependència Tecnològica: No tots els clients estan còmodes o familiaritzats amb l'ús de telèfons intel·ligents.

    Avantatges de les Cartes en Paper:

    • Tradició i Cultura Gastronòmica: La carta en paper contribueix a l'ambient i estil del restaurant.
    • Interacció Personalitzada: Fomenta una comunicació directa amb el personal, millorant l'experiència.
    • Adequació per a Tots els Públics: Ideal per a aquells que prefereixen mètodes tradicionals.

    Desavantatges de les Cartes en Paper:

    • Problemes d'Higiene: Les cartes físiques poden acumular brutícia, quelcom poc desitjat en temps actuals.
    • Inflexibilitat: Actualitzar un menú físic requereix temps i recursos addicionals.
    • Menys Interactivitat: No permet personalitzar comandes ni incloure elements interactius.

Estratègies per promocionar menús digitals i atreure més clients.

  • Seguretat Sanitària: L'accés a través de codis QR evita el contacte directe amb objectes comuns, minimitzant la propagació de gèrmens.
  • Flexibilitat i Actualització: Permeten actualitzar els menús instantàniament sense costos ni demores associats a la impressió.
  • Interactivitat i Comoditat: Els comensals poden fer comandes des dels seus dispositius, millorant l'experiència del client.
  • Anàlisi de Preferències: Recullen dades sobre les eleccions dels clients, ajudant els restaurants a optimitzar la seva oferta i estratègies de màrqueting.

Desavantatges de les Cartes Digitals:

  • Reducció de la Interacció Directa: La tecnologia pot disminuir la comunicació humana entre el client i el cambrer.
  • Dependència Tecnològica: No tots els clients estan còmodes o familiaritzats amb l'ús de telèfons intel·ligents.

Avantatges de les Cartes en Paper:

  • Tradició i Cultura Gastronòmica: La carta en paper contribueix a l'ambient i estil del restaurant.
  • Interacció Personalitzada: Fomenta una comunicació directa amb el personal, millorant l'experiència.
  • Adequació per a Tots els Públics: Ideal per a aquells que prefereixen mètodes tradicionals.

Desavantatges de les Cartes en Paper:

  • Problemes d'Higiene: Les cartes físiques poden acumular brutícia, quelcom poc desitjat en temps actuals.
  • Inflexibilitat: Actualitzar un menú físic requereix temps i recursos addicionals.
  • Menys Interactivitat: No permet personalitzar comandes ni incloure elements interactius.

Qui som?

  • Especialització en el Sector HORECA: Vam néixer implementant WhatsApp en diversos sectors. Durant la pandèmia de coronavirus, molts clients de restauració ens van sol·licitar cartes digitals, fet que ens va portar a especialitzar-nos en solucions innovadores per al sector HORECA.
  • Innovació en Gastronomia: Especialitzats en solucions digitals per a restaurants i hotels.
  • Compromís amb la Sostenibilitat: Promovem l'ús de cartes i etiquetes intel·ligents per reduir l'impacte ambiental.
  • Enfocament en l'Experiència del Client: Eines que faciliten la interacció i personalització del servei.
  • Equip Multidisciplinari: Professionals experts en tecnologia, disseny i gastronomia.
Què fem?

  • Cartes Digitals: Menús accessibles mitjançant codis QR, actualitzables a l'instant.
  • Etiquetes Electròniques: Tecnologia E-Ink per a buffets i hotels, amb gestió remota.
  • Solucions per a Restauradors: Oferim eines perquè els restaurants puguin gestionar millor les seves comandes i clients.
Per què escollir-nos?

  • Sincronització amb les Necessitats Actuals: Solucions adaptades a les exigències de la restauració moderna.
  • Flexibilitat: Ens adaptem als requisits específics de cada client.
  • Atenció Personalitzada: Oferim assistència tècnica per a garantir el millor servei.

⭐Carta Digital Menú Degustació Tradició ⭐


Plataforma de reserves

  • Gestió de reserves: Plataforma que optimitza les reserves de restaurants mitjançant un sistema automàtic disponible 24/7.
  • Integració multicanal: Permet gestionar reserves des de llocs web, xarxes socials com Google, Facebook i Instagram.
  • Pagaments i cancel·lacions: Gestiona pagaments anticipats i cancel·lacions sense comissions addicionals.
  • Fidelització de clients: Eines de màrqueting directe com correus electrònics i SMS per fomentar la fidelitat del client.
  • Accessibilitat mòbil: La plataforma és compatible amb dispositius mòbils per a una gestió senzilla des de qualsevol lloc.

RESTOO

Logo Restoo

THE FORK

Otro Logo